尋求我國飯店企業全球競爭致勝之路(doc 6頁)

尋求我國飯店企業全球競爭致勝之路內容提要：
“商場如戰場”，人們經常這樣形容市場競爭，誤認為競爭就是不是你死就是我亡的戰鬥，由此導致了價格大戰、不正當的競爭手段和方式以及過度競爭的出現。其實，競爭本來的意思是“一起賽跑”，也就是說市場是賽場而不是戰場，而競爭是比賽而不是戰爭，其追求的目標是更強、更優、更快、更高。在這裏，最佳的選擇不限於唯一的一個，如同任何國際比賽一樣，不僅可參與的比賽項目眾多，每位選手均可根據自己的特長和實力選擇適合自己發揮水平的項目。因此，正確的競爭理念應理解為胸懷危機感，創造新優勢，即飯店企業在參與市場競爭中應具有憂思意識和優勢意識，飯店經營猶如逆水行舟，不進則退，飯店企業隻有不滿足於已有的成績，苦練內功，不斷創新，不斷進取，創造特色，營造競爭優勢，才能實現飯店企業的可持續發展。縱觀國外一些著名飯店集團，都有明確的目標市場，具有鮮明的經營管理特色，如Shangri-La Hotels & Resorts(香格裏拉國際飯店管理集團)以殷勤好客著稱、Ritz-Carlton(裏茲一卡爾頓)以全麵質量管理聞名世界，Club Mediterra-nee SA(地中海俱樂部)是度假者的天堂等。當然，國外飯店集團也是在競爭實踐中，逐漸認識到競爭的本質，其競爭最初也是以價格大戰為主的對抗競爭，由於對抗競爭隻會導致兩敗俱傷，不會給飯店自身帶來什麼好處。之後，國外飯店集團才開始了以差異化戰略為主的寬容競爭階段，注重突出個性，以自己獨特的方式吸引著顧客，充分滿足顧客的個性化需求。

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