上海市保健食品良好生產規範審查表(doc 32頁)

上海市保健食品良好生產規範審查表內容提要：
人員管理部分：
1.1 保健食品生產企業必須具有與生產的保健食品相適應的具有醫藥學（或生物學、食品科學）等相關專業知識的技術人員和具有生產及組織能力的管理人員。專職技術人員的比例應不低於職工總數的5%。
1.2 主管技術的企業負責人必須具有大專以上或相應的學曆，並具有保健食品生產及質量、衛生管理的經驗。
1.3 保健食品生產和品質管理部門的負責人不惜是專職人員，應具有與所從事專業相適應的大專以上或相應學曆，能夠按本規範的要求組織生產或進行品質管理，又能力對保健食品生產和品質管理中出現的實際問題作出正確的判斷和處理。
1.4 保健食品生產企業必須有專職的質檢人員。質檢人員必須具有中專以上學曆；采購人員應掌握鑒別原料是否符合質量。衛生要求的知識和技能。
1.5 從業人員上崗前必須經過衛生法規教育及相關技術培訓，企業應建立培訓及考核檔案，企業負責人及生產、品質管理部門負責人還應該接受省級以上衛生監督部門有關保健食品的專業培訓，並取得合格證書。
1.6 從業人員必須進行健康檢查，取得健康證明後方可上崗，以後每年須進行一次健康檢查。
1.7 從業人員必須按GB14884的要求做好個人衛生。

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