玉米相關知識文庫(doc 59頁)

玉米相關知識文庫目錄：
一． 玉米的基本知識
二．玉米生產情況
三．中國玉米生產成本和價格
四．玉米消費概況

玉米相關知識文庫內容提要：
　　玉米是我國第二大糧食品種,種植麵積平均在2500萬公頃左右,年產量則達到1.2億噸,播種麵積和產量都處於世界第二位。我國玉米的分布較廣,全國20多個省、市、自治區都有種植,主產區是東北和華北玉米主產區以及西北的一部分地區。專家預計,我國玉米總生產量在今後相當長的一段時間內將保持相對穩定。
　　我國不僅是世界玉米的主要生產國,也是玉米的主要消費國,總消費水平在1.2億噸左右,約占世界玉米消費總量的19%。玉米的下遊產業鏈長,涉及種植、養殖、食品、化工、醫藥等諸多行業。從消費結構上看,我國食用、飼用玉米總量穩定增長,但相對比例逐年下降,而工業用玉米的絕對量和相對比例都大幅上調,代表了未來玉米消費的主要趨勢。
　　由於玉米子粒和植株在組成成分方麵具有許多獨特之處,使得玉米具有了廣泛的利用價值。世界玉米總產量中直接用作食糧的隻占三分之一,大部分用於飼料、工業加工等方麵:
　　1、直接食用。玉米是世界上最重要的食糧之一,現今全世界約有三分之一人口以玉米作為主要食糧,其中亞洲人的食物組成中玉米占50%,多者達90%以上,非洲占25%,拉丁美洲占40%。玉米的蛋白質含量高於大米,脂肪含量高於麵粉、大米和小米,含熱量高於麵粉、大米及高粱,但缺點是顆粒大、食味差、粘性小。在生活水平較低地區,玉米是重要的食糧。在城市及較發達地區,玉米是調劑口味不可缺少的食品。隨著玉米加工工業的發展,玉米的食用品質不斷改善,新的玉米食品如玉米片、玉米麵、玉米渣、特製玉米粉、速食玉米等隨之產生,並可進一步製成麵條、麵包、餅幹等。玉米還可加工成為玉米蛋白、玉米油、味精、醬油、白酒等,這些產品在國內外市場上很受歡迎。
　　2、飼料用途。玉米是"飼料之王"。據報道,100千克玉米的飼用價值相當於135千克燕麥,120千克高粱或150千克秈米。以玉米為主要成分的飼料,每2~3千克即可換回1千克肉食,玉米的副產品秸稈也可製成青貯飼料。世界上大約65-70%的玉米都用作飼料,發達國家高達80%,是畜牧業賴以發展的重要基礎。

..............................