某大酒店管家部管理製度與程序(doc 65頁)

某大酒店管家部管理製度與程序目錄：
一、 客房部在整個酒店中的地位和作用
二、 托嬰服務程序與標準
三、 租借物品服務程序與標準
四、 客人要求開門程序
五、 VIP服務接待與程序
六、 吸塵器的操作及保養程序
七、 床墊保養工作程序
八、 領班工作程序
九、 領班工作程序
十、 領班工作程序
十一、 樓層服務員工作程序
十二、 客房服務中心文員工作程序
十三、 主管工作程序
十四、 請勿打擾房處理程序
十五、 走房清掃程序及標準

某大酒店管家部管理製度與程序內容提要：
客房是酒店的主體，是酒店的主要組成部門，是酒店存在的基礎，在酒店中占有重要的地位和起到重要的作用。
酒店是向旅客提供生活需要的綜合服務設施，它必須能向旅客提供住宿服務，而要住宿必須有客房，從這個意義來說，有客房才能成為酒店，所以說客房是酒店存在的基礎。
客房是酒店組成的主體，按客房和餐位的一般比例，在酒店建築麵積中，客房占70%--80%；酒店的固定資產也絕大部份在客房，酒店經營活動所必需的各種物質設備、物料用品，亦絕大部分在客房，所以說客房是酒店的主要組成部分。
酒店的等級水平主要是由客房水平決定的。因為人們衡量酒店等級水平，主要依據酒店的設備和服務。設備無論從外觀、數量或是使用來說，都主要體現在客房，因為旅客在客房的時間較長，較易於感受，因而客房服務水平常常被人們作為衡量酒店等級水平的標準。客房水平包括兩個方麵：一是客房設備，包括房間、家具、牆麵和地麵的裝飾、客房布置及客房電器設備、衛生間設施等；二是服務水平，即服務員的工作態度、服務技巧和方法等。
客房是酒店經濟收入和利潤的重要來源。酒店的經濟收入主要來源於三部分—客房收入、飲食收入和綜合服務設施收入。其中，客房收入是酒店收入的主要來源，而且客房收入較其它部門收入穩定。客房收入一般占酒店總收入的50%左右。從利潤來分析，因客房經營成本比飲食、商場、娛樂等都小，所以其利潤也是酒店利潤的主要來源。
客房是帶動酒店一切經濟活動的樞紐。酒店作為一種現代化食宿購物場所，隻有在客房入住率高的情況下，酒店的一切設施才能發揮作用，酒店的一切組織機構也才能運轉，才能最終帶動整個酒店的經營管理。客人住進客房，要到前台辦手續、交房租；要到飲食場所用餐、宴請；要到商務中心進行商務活動；還要健身、購物、娛樂，因而客房服務帶動了酒店的各種綜合服務設施。

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