食品質量管理的工具(ppt 259頁)

食品質量管理的工具目錄：
第一節 食品質量數據
第二節 食品質量控製的傳統方法
第三節 過程能力指數
第四節 試驗設計

食品質量管理的工具內容簡介：
樣本中位數指把收集到的統計數據按大小順序重新排列，排在正中間的那個數。當樣本量n為奇數時，正中間的數隻有一個；當n為偶數時，正中位置有兩個數，此時中位數為正中兩個數的算術平均值。
經驗告訴我們，按照同樣的工藝、遵照同樣的作業指導書、采用同樣的原材料、在同一台設備上、由同一個操作者生產出來的一批產品其質量特性不可能完全一樣，總是存在差異，即存在變異或波動。

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