食品安全認證的操作程序(ppt 67頁)

食品安全認證的操作程序目錄：
第一節 概述
第二節 QS食品認證
第三節 綠色食品認證
第四節 有機食品認證
第五節 無公害食品認證

食品安全認證的操作程序內容簡介：
認證是質量認證的簡稱，其定義是：第三方依據程序對產品、過程或服務符合規定的要求給予書麵保證（合格證書）。認證是隨著現代工業的發展作為一種外部質量保證的手段逐步發展起來的。實行現代質量認證活動最早的國家是英國，該國在1903年就開始使用第一個證明符合英國國家標準的質量標誌—風箏標誌，並於1922年按英國商標法注冊，至今在國際上仍享有較高的信譽。目前，質量認證活動已經成為一種世界性的趨勢，遍布所有工業發達國家和多數發展中國家，是國際貿易中不可回避的形式，其既可促進國際貿易的發展，也可能成為國際貿易的技術壁壘。
質量認證的對象是產品和質量體係（過程或服務），前者稱產品認證，後者稱體係認證。而產品認證又可分為安全認證和合格認證兩種，安全認證是依據強製性標準實行強製性認證；合格認證是依據產品技術條件等推薦性標準實行自願性認證。

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