洗衣皂和香皂的製備過程(ppt 49頁)

洗衣皂和香皂的製備過程目錄：
第一節 肥皂水溶液的性質和製皂用的油脂
第二節 皂基的製備
第三節 洗衣皂和香皂的製備

洗衣皂和香皂的製備過程內容簡介：
肥皂(soap)通常指高級脂肪酸或混合脂肪酸的堿性鹽類 .化學通式:RCOOM，R代表長碳鏈烷基，M代表某種金屬離子。 具有洗滌、去汙、清潔等作用的皂類主要是脂肪酸鈉鹽、鉀鹽和銨鹽，其中最常用的是脂肪酸鈉鹽 .脂肪酸的堿土金屬鹽（鈣、鎂）及重金屬鹽（鐵、錳）等金屬皂均不溶於水，不具備洗滌能力，主要作為農藥乳化劑、金屬潤滑劑等 .市場現狀及市場前景如何?
油脂分子中的雙鍵能與碘發生加成反應。從加成反應中所消耗的碘量可以衡量油脂的不飽和程度。每100g油脂所消耗碘的克數為碘值（或碘價）。根據碘值的大小，油脂分為幹性油、半幹性油和不幹性油。
不皂化物是指油脂中所含脂肪酸以外的脂肪成分，如萜烯類（維生素A等），這些物質不會中和皂化，以雜質狀態存在於肥皂中，通常不皂化物含量大於1%不可直接製皂。
油脂的預處理的原因：天然動植物油脂中，除了含脂肪酸甘油酯外，還含有不少在油脂中呈懸浮或沉澱狀態的沙泥、料胚粉末等不溶性的固體雜質，以及在油脂中呈溶解或乳化狀態的遊離脂肪酸、磷脂、色素、蛋白質等雜質。

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