某大酒店操作管理規範(doc 75頁)

某大酒店操作管理規範目錄：
第一章 前廳部管理操作規範
一、禮賓服務規範
二、客房預訂服務規範
三、總台接待服務規範
四、接待服務工作的管理與技巧
五、委托代辦服務的工作內容
六、前台收銀工作的內容
七、前台收銀服務規範
八、叫醒服務與服務程序
九、接待預訂房客入住服務規範
十、散客入住登記管理規範
十一、團體入住操作管理規範
十二、受理客人轉房服務規範
十三、壞房及無法分配房管理準則
十四、總台客用保險櫃安全使用管理製度
十五、房間鑰匙管理製度
十六、前台規章製度
第二章 客房部管理操作規範
一、客房衛生標準管理
二、客房部安全服務規範
三、客房服務中常見問題處理
四、樓層客房安全管理規範
五、客房布草管理製度
六、日常用品管理規定
七、客房檢查製度
八、會議接待服務程序
第三章 餐飲部管理操作規範
一、餐廳安全服務規範
二、餐廳衛生規範
三、餐廳迎候服務規範
四、餐前服務規範
五、服務中特殊情況的處理
六、餐廳送客服務規範
七、自助餐服務規範
八、餐廳服務規範
九、宴會受理、布置與檢查規範
十、餐廳收銀管理規範
十一、餐後清潔整理規範
十二、點菜服務操作規範
十三、廚房員工管理規範
第四章 保安部管理操作規範
一、保安部工作管理製度
二、發生火災時組織自救操作規範
第五章 人事管理製度
一、員工考核製度
二、質檢小組工作製度
三、質檢小組檢查內容和評分辦法
四、培訓管理製度
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