麥當勞新餐廳開發的評估步驟(doc 6頁)

麥當勞新餐廳開發的評估步驟目錄：
一、麥當勞的開發曆史
二、新餐廳開發的評估步驟
三、地點實務
四、新店推薦報告
五、麥當勞的開發案例

麥當勞新餐廳開發的評估步驟內容簡介：
不同的產業和商品的發展趨勢、市場定位與顧客的需求，是開發人員首先必須了解的信息。現今餐飲業態大致可分為四項：快餐業、家庭式餐廳、the casual eating restaurant(休閑式餐廳)、正式晚餐餐廳的用餐形態。另外，開發人員必須非常清楚餐飲業的業態，與過去發展的曆史背景，例如台灣的消費者，從民國34年開始，是以增強體力、營養豐富為飲食的滿足條件，到70、80年代，漸漸流行去專門店餐廳用餐，也就是說，在70年代前，消費者大都以滿足基本需要即可，而後漸漸發展到80年代以品牌為考慮的趨向，一直演變到今天，大家開始追求品牌的趨勢，消費者根據個人的需求與條件，選擇自己需要的品牌，可見顧客的需求是千變萬化而快速的。麥當勞的開發人員，相當注意這些趨勢與市場各個相關產業，如房地產、公共建設、外食業種等等的動態變化，尤其是競爭者的動向、布點與營銷策略。

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