大酒店衛生管理辦法(doc 7頁)

大酒店衛生管理辦法內容簡介：
總 則
1、 為加強酒店衛生管理，
2、 保障消費者身體健康，
3、 根據《中華人民共和國食品衛生法》，結合酒店實際情況製定本辦法。
4、 酒店執行總經理/副總經理主管酒店的衛生監督管理工作。各部門主要負責人負責本部門的衛生監督管理工作。5、 各部門出台內部衛生管理製度應當參照本辦法製訂。6、 本辦法適用於本酒店各部門、各位員工。
　　第二章 衛生管理
　　各部門必須根據本辦法建立健全、出台適合本部門的衛生管理製度;配備兼職的衛生管理人員。
　　各部門必須積極組織本部門員工做好當年度健康證的辦理及培訓工作。
　　各經營場所應當保持環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

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