中國飯店行業管理的戰略性(ppt 89頁)

中國飯店行業管理的戰略性目錄：
第一部分: 中國飯店業發展的基本態勢
第二部分:中國飯店業繼續發展麵臨的基本問題
第三部分:中國飯店業發展的基本綱領及管理對策

中國飯店行業管理的戰略性內容提要：
一、二十年加速發展，近年來供給總量相對過剩
二、規模結構大體合理，質量結構缺陷較大
三、地區分布“東多西少”, 西部將成為增長點
四、飯店業已發生全行業的曆史性轉變
五、飯店業麵臨的發展機會
六、飯店業麵臨全球化競爭的趨勢
數量的加速擴張，導致供給相對過剩，飯店業競爭愈加激烈，近幾年全行業出現虧損，中國飯店業高、中、低檔次的規模結構初步形成，呈金字塔形。塔基龐大、龐雜，飯店分布“東多西少”，呈階梯狀態，投資熱點將逐步西移，中國飯店業麵臨著全球化競爭的趨勢。飯店業通過旅遊業爭取全球客源，以贏得競爭優勢。
麵對建設旅遊強國的目標，高質量的接待能力不足，接待環境有待完善，麵對入世後的態勢，需要理順管理體製，完善管理規則，規範行業競爭秩序，麵對外資飯店集團的競爭，內資飯店集團化動力不足。需要加劇競爭，促進重組，麵對國際飯店集團的人才競爭優勢，飯店適用人才供需失衡，培養機製需要創新和完善，到2020年，至少有5億遊客在中國境內住宿消費，市場潛力巨大（國內遊客仍以2000年為基數）。
能否將市場潛力變成行業收益，取決於旅遊業、特別是飯店業的接待能力和接待環境中國飯店業需要在國際規則的基礎上進行國內外的競爭，同時改善行業規則世界上飯店業的兩種管理模式同存於中國，行業管理體製有待進一步完善現階段占飯店業主體的國有飯店的競爭很大程度上是不規範的，甚至是無序的。

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