某酒店房務部途徑(doc 2頁)

某酒店房務部途徑內容提要：
一、撤樓層值台服務員，設客房中心。
在中國傳統酒店客房人員配置中，往往都在樓麵中設台班，負責幫助客人開房。送水等一些日常服務，當然，有的酒店讓台班也負責房間衛生清潔，但這樣，值功能形同虛設。現在大多數酒店都采取客房服務中心形式為客人提供服務。在不降低服務標準的情況下，減少人員配置。成立客房中心後。為了不降低服務質量，應注意以下幾個方麵：(1)總台員工在客人登記入住時，要將客房中心職能。電話告訴客人，方便客人溝通。(2)客房中心員工應快速為客人提供服務，不讓客人感到沒人服務。(3)在公共區域設上客用電話，提示牌，便於客人與客房中心聯係。
二、撤客房服務中心，將其職能進行分流，大部分並入總台。
根據客房中心的運行，其大致有以下幾種職能(1)房態控製與信息處理。(2)對客服務(3)鑰匙管理(4)失物處理與租借物品(5)檔案管理。按其工作職能，我們可以進行如下分流：(1)房態控製與信息處理可分流到總台，樓層管理人員同總台溝通做好房態控製(2)對客服務可直接由樓層清潔員進行，總台員工直接調度樓層服務員。(3)鑰匙管理，失物處理，檔案管理可由樓層當值管理人員或秘書進行。這裏需要注意的是：(1)樓層衛生班和總台員工應配備對講機或其它通訊工具，便與直接溝通，(2)管理人員加強現場監督與補位工作。
三、夜間總機職能並入總台，不再設置總機夜間值班員。
根據房務工作經驗，酒店夜間電話服務(二十二點以後至次日早上七貼)幾乎很少有電話接入，而酒店總台在這個時間往往也不是業務很繁忙，經過交叉培訓後的總台員工是完全能夠勝任總機話務員職能的。不過，其中前提是酒店使用的是數字型程控交換機，在總台能設立小話務台。
四、對樓層衛生清潔員實行記件工資，量化管理。
由於樓層衛生清潔員工作區域大，隱蔽性強，給管理帶來許多不便。所以，在人員配置上往往有一定冗員。為此，對樓層員工可實行“記件製”工資，對不同房間類型，房態設不同價格，員工所負責的公共衛生區域也進行量化，這樣，員工工資的多少，就由自己的工作量來決定。這樣能充分調動員工工作積極性，減少工作中推委，提高了勞動效率，從而減少了冗員。
五、對員工定期進行交叉培訓。
對員工進行交叉培訓，人員一事多能是減少部門人員編製的有效途徑之一，隻有員工具備了多種技能，才能及時進行補位，換位，便與調度，同時，定期的轉換工作，可大大提高員工工作興趣，又為酒店培養，儲備了多種類型的複合型人才。在進行交叉培訓時，部門不妨多設一到兩個名額，專門用與員工交叉培訓的頂崗。

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