我國餐飲品牌評選揭曉(doc 3頁)

我國餐飲品牌評選揭曉內容提要：
“2005中國餐飲品牌榜”以企業年營業額、分店數量、覆蓋地區、品牌知名度等指標為評判標準，兼顧規模與特色，推出“2005中國餐飲50強”，“2005中國十大休閑餐飲品牌”，“2005中國十大高端餐飲品牌”，“2005中國十大特色餐飲品牌”。

為了保證品牌榜的公正性和公信力，“2005中國商業品牌榜”組委會廣開信息渠道收集企業信息：一是由各個參評企業提供資料；二是公開的行業數據；三是組織調查人員進行專訪。在資料收集完畢後，報送專家評審團進行評審，最終根據專家的評價得出最終榜單。
通過對餐飲企業的評價，與目前我國商業地產發展相結合，2005餐飲市場呈現如下特點：
1、地區優勢顯著，跨區域連鎖造就強勢品牌

各地區餐飲品牌的當地品牌優勢非常明顯，各地的當地優勢品牌在當地的餐飲市場占有率達到20%以上，跨區域連鎖餐飲的代表小肥羊、全聚德、東來順、小天鵝等品牌穩穩占據品牌榜前列。地區品牌如何轉化為全國性品牌，將成為業內焦點。
2、休閑餐飲格局單一，主題餐廳成為新亮點

在對休閑餐飲的調查中，休閑餐飲的市場占有率不斷攀升，西式餐飲和咖啡成為主流業態，LOFT酷係列成為主題餐廳代表，在當前本土餐飲企業中，具有極高品牌度的主題餐廳比較缺乏，將成為一個新的行業發展熱點。

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