某酒店財務工作分析流程(doc 26頁)

某酒店財務工作分析流程目錄：
（一）班前準備工作
（二）正常操作工作程序
（三）結帳工作流程
（四）單、總班結帳
（五）當日、曆史帳目查詢
（六）發票管理
（七）作廢帳單的管理
（八）現金、支票、信用卡的收款程序
（九）下班時現金及帳單交接程序
（十）台球廳工作程序
（十一） 遊泳館工作程序
（十二）保齡球館工作程序
（十三）棋牌室工作程序

某酒店財務工作分析流程內容提要：
1、客人進館消費打球時，預先交押金，由收銀員開出“押金收條”（一式三份），將第二聯交球館服務員作為開道的憑據，第三聯交客人留底。
2、球館服務員接到收銀員傳遞的“押金收條”後，注上開道時間及球道號，並給客人開道打球。
3、如果客人消費金額超過“押金收條”上的押金，由球館服務員通知客人到收銀處並再次交納押金後，才能給予繼續消費。
4、客人打完球後，球館服務員在“押金收條”上注明結束時間，並寫明客人所打局數及消費金額，將“押金收條”的第二聯交給收銀員結帳。
5、收銀員接到球館服務員傳遞的結帳信息後，收回客人留底的第三聯“押金收條”，根據客人的消費項目及消費額開出結算單，並與客人結帳。結算單一式四聯，填寫時必須一起填寫，不得分別填寫。
6、如果客人的押金多於實際消費，結帳時須退款給客人的，由廳麵管理人員簽名證實後，交收銀員辦理退款手續。
7、用於開“押金收條”的押金單和結算單必須聯碼使用，填寫時必須按單據內容及客人消費項目規範填寫，不得隨意修改及作廢單據。修改或作廢結算單必須由收銀員寫明原因，並由廳麵管理人員及收銀領班以上人員證實。
8、免費接待：按照賓館製訂的免費接待辦法執行。總經理接待時，由總經理在接待單上簽名確認。如果不能及時簽名，由部門經理代替接待的，由部門經理先在接待單上簽名並注明接待內容，部門經理在第二天將手續補齊後，交財務審計處審查；如果不補辦，將視同其本人消費，並在其當月工資中扣除；如果總經理打電話到康樂部通知接待客人的，由康樂部領班以上人員填寫接待單，並於二個工作日內將手續補齊交財務審計核查。
9、客人購買月卡、優惠卡時，需填寫四聯結算單據，注明卡號、起止時間，並讓客人簽名。
10、客人持月卡消費時，需填寫結算單，注明卡號、使用次數，並有客人簽名。接待員憑結算單直接給客人開局。
11、客人使用贈票的，收銀員收到票時在票麵上寫上“作廢”字樣並注上日期，當班營業結束後，將贈票交財務審計核對審查。
12、當班結束營業後，填寫營業繳款憑證，按規定辦理交款交單程序。
（十三）棋牌室工作程序
1、當客人到棋牌室打球消費，收銀員接到服務員的傳遞信息後，開出收費結算單，注明客人開始消費時間、所用房間號及不同的桌類收費，並在登記表中做好記錄。
2、客人在打牌過程中，發生其它消費，由服務員開出酒水單，注明客人的消費項目、應收取金額及房間號，將酒水單傳遞給收銀員與其相應的收費結算單一起與客人結算。
3、客人結帳時，收銀員要在結算單上注明截止時間，客人消費應收款項，與客人結帳後，在登記表中做好登記記錄。
4、免費接待：根據賓館製訂的免費接待執行。總經理接待，由總經理在接待單上簽名確認。如果不能及時簽名，部門經理代替接待的，由部門經理在接待單上簽名，並注明接待內容；部門經理在第二天將手續補齊後，交財務審計處審查，如不補辦手續，將視同本人消費，並在其當月工資中扣除；如總經理打電話通知康樂部接待客人的，由康樂部領班以上人員填寫接待單，並於二個工作日內將手續補齊交財務審計核查。
5、在使用結算單和酒水單的過程中，單據要連碼使用，修改及作廢單據、單據傳遞要嚴格按照單據使用管理規定執行。切記每次結帳時，都要憑結算單才能與客人結帳。
6、當班營業結束後，填寫營業繳款憑證，按規定辦理交款交單。

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