某酒店行政事務部管理實務(doc 30頁)

某酒店行政事務部管理實務目錄：
一、行政事務部組織機構和崗位設置圖
（一）組織機構圖………………………………………………………… 4
（二）崗位設置圖………………………………………………………… 5
二、行政事務部崗位職責
（一）行政事務部經理…………………………………………………… 6
（二）行政事務主管……………………………………………………… 6
（三）員工理發師………………………………………………………… 6
（四）宿舍管理員………………………………………………………… 7
（五）更衣室管理員……………………………………………………… 7
（六）員工浴室管理員…………………………………………………… 7
（七）員工俱樂部管理員………………………………………………… 8
（八）駕駛員 ……………………………………………………………… 8
（九）綠化衛生員………………………………………………………… 8
（十）員工餐廳主管……………………………………………………… 9
（十一）員工餐廳廚師…………………………………………………… 9
（十二）員工餐廳服務員…………………………………………………10
三、行政事務部人員素質要求
（一）行政事務部經理……………………………………………………11
（二）行政事務主管………………………………………………………11
（三）員工餐廳主管（廚師長）…………………………………………11
（四）員工理發師…………………………………………………………11
（五）宿舍管理員、更衣室管理員、員工浴室管理員、員工俱樂部管
理員…………………………………………………………………12
（六）員工餐廳廚師………………………………………………………12
（七）員工餐廳服務員……………………………………………………12
（八）駕駛員 ………………………………………………………………12
（九）綠化衛生員…………………………………………………………12
四、行政事務部工作規範
（一）員工餐廳廚房操作流程……………………………………………13
（二）食品衛生檢驗流程…………………………………………………14
（三）員工理發員操作流程………………………………………………15
（四）駕駛員工作流程……………………………………………………16
（五）車輛管理工作流程…………………………………………………16
五、行政事務部工作質量標準
（一）員工餐廳工作質量標準……………………………………………18
（二）廚房餐廳、設備和環境標準………………………………………18
（三）員工理發師的工作質量標準………………………………………19
（四）宿舍管理員的工作質量標準………………………………………19
（五）更衣室管理員的工作質量標準……………………………………19
（六）員工浴室管理員的工作質量標準…………………………………20
（七）員工俱樂部工作質量標準…………………………………………20
（八）綠化衛生員工作質量標準…………………………………………20
1、設備用具與使用管理 …………………………………………20
2、衛生清理、保潔…………………………………………………20
3、打蟲殺藥…………………………………………………………21
（九）駕駛員工作質量標準………………………………………………21
1、車容標準…………………………………………………………21
2、駕駛員服務標準…………………………………………………21
六、行政事務部管理製度
（一）單身宿舍管理製度…………………………………………………23
（二）員工餐廳管理製度…………………………………………………24
1、倉庫管理和衛生製度 …………………………………………24
2、麵點間衛生製度 ………………………………………………24
3、廚房間管理和衛生製度 ………………………………………24
（三）車輛管理製度………………………………………………………24
（四）浴室管理製度………………………………………………………25
七、行政事務部與其他部門溝通與協作
（一）行政事務部與18新利真人网 部…………………………………………27
（二）行政事務部與工程部………………………………………………27
（三）行政事務部與財務部………………………………………………27
（四）行政事務部與保衛部………………………………………………27
八、業務報表
（一）派車通知單…………………………………………………………28
（二）月度出車統計表……………………………………………………29

某酒店行政事務部管理實務內容提要：
[崗位職責]
1、執行直接上級的工作指令，全麵負責酒店員工的房產、宿舍、更衣室、理發和員工餐廳及其他員工服務設施的管理工作。
2、負責製定職責範圍內的相關管理製度、費用開支並督導管理執行。
3、負責做好與有關業務單位和酒店有關部門的溝通、協調工作。
4、做好員工的政治思想工作，關心員工生活。
5、做好18新利真人网 部經理安排的其它工作。
（二）行政事務主管

[管理層級關係]
直接上級：行政事務部經理
直接下級：員工理發師、宿舍管理員、更衣室管理員、員工浴室管理員、
員工俱樂部管理員、駕駛員、綠化衛生員
[崗位職責]
1、執行直接上級的工作指令，具體負責酒店員工的查體、房產、宿舍、更衣室、理發和員工餐廳及其他員工服務設施的管理工作。
2、負責製定職責範圍內的相關管理製度，費用開支並實施。
3、負責做好與有關業務單位和酒店有關部門的溝通、協調工作。
4、負責單身宿舍的住宿安排。
5、負責更衣室、員工浴室、單身宿舍、職工俱樂部的管理工作，並要經常督促檢查。
6、負責酒店落實上級的房改政策及員工住房和檔案管理。
7、負責房管處和其他有房屋關係的單位的業務接洽。
8、負責員工住房安排的投資。
9、負責員工住房、暖氣、管理煤氣費的投資管理。
10、做好上級領導安排的其它工作。
（三）員工理發師
[管理層級關係]
直接上級：行政事務主管
[崗位職責]
1、製訂年度設備及用具更新計劃。
2、定期補充理發用品並保持各類工具及設施設備的完好無損。
3、做好各種毛巾、圍布等用品的清潔衛生。
4、做好出勤、嚴格按照店規店紀執行工作任務。
5、根據員工要求，完成洗、理、吹發程序，保證發型符合酒店標準。
6、嚴格收費程序，具體控製理發室各項費用開支。
7、完成行政事務主管交辦的其它工作。
（四）宿舍管理員

[管理層級關係]
直接上級：行政事務主管
[崗位職責]
1、負責對宿舍實行24小時晝夜值班，全天保潔工作。
2、負責男女宿舍的市內外走廊、通道、廁所、洗臉間、樓梯的衛生保潔工作。
3、督促、檢查住宿員工對宿舍管理規定的貫徹與落實。
4、督促、檢查住宿員工物品擺放及個人衛生達到要求。
5、負責維護設施設備的完好。
（五）更衣室管理員
[管理層級關係]
直接上級：行政事務主管
[崗位職責]
1、根據工作標準和工作要求進行更衣室衛生的全麵清掃。
2、負責維護更衣室設施設備的完好無損。
3、按程序要求合理使用各種清潔用具和用品。
4、及時發現更衣室安全方麵存在的問題，並報告有關人員。
5、及時將設備方麵出現的問題報告上級。
6、及時報告並處理更衣室發生的意外情況。
7、完成定期大清掃計劃。
8、完成上級指派的其他工作。

..............................