出口食品企業衛生要求(ppt 66頁)

出口食品企業衛生要求內容提要：
為保證出口食品的衛生質量，規範出口食品生產企業的安全衛生管理，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及其實施條例等有關規定，製定本要求。
申請衛生注冊或者衛生登記的出口食品生產、加工、儲存企業（以下簡稱出口食品生產企業）應當建立保證出口食品的衛生質量體係，並製定指導衛生質量體係運轉的體係文件。
（一）衛生質量方針和目標；
（二）組織機構及其職責；
（三）生產、質量管理人員的要求；
（四）環境衛生的要求；
（五）車間及設施衛生的要求
（六）原料、輔料衛生的要求；
（七）生產、加工衛生的要求；
（八）包裝、儲存、運輸衛生的要求；
（九）有毒有害物品的控製；
（十）檢驗的要求；
（十一）保證衛生質量體係有效運行的要求。
列入《衛生注冊需評審HACCP體係的產品目錄》的出口食品生產企業，必須按照國際食品法典委員會《危害分析和關鍵控製點（HACCP）體係及其應用準則》的要求建立和實施HACCP體係。
第六條 出口食品生產企業應當製定本企業的衛生質量方針、目標和責任製度，並貫徹執行。
第七條 出口食品生產企業應當建立與生產相適應的、能夠保證其產品衛生質量的組織機構，並規定其職責和權限

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