某酒店安全管理知識手冊(doc 36頁)

某酒店安全管理知識手冊目錄：
1、消防安全檢查製度 ………………………………………………………… P4
2、滅火機維護保養管理製度 ………………………………………………… P4
3、防火門、消防通道管理製度 ……………………………………………… P5
4、動火作業管理製度 ………………………………………………………… P5
5、易燃、易爆危險品的保管製度 …………………………………………… P6
6、防火檔案管理製度 ………………………………………………………… P6
7、安保員崗位交接班製度 …………………………………………………… P7
8、安保員巡邏製度 …………………………………………………………… P7
9、安保員大堂崗工作製度 …………………………………………………… P8
10、監控工作製度 ……………………………………………………………… P9
11、通緝、協查名單的管理製度 ……………………………………………… P9
12、後台區域保安製度 ………………………………………………………… P10
13、如家酒店設計布局的安全原則 …………………………………………… P10
14、酒店財產損失防範製度 …………………………………………………… P11
15、鑰匙管理製度 ……………………………………………………………… P12
16、收銀安全製度 ……………………………………………………………… P14
17、安全防範培訓製度 ………………………………………………………… P15
18、酒店停車場管理製度 ……………………………………………………… P15
19、廚房消防安全製度 ………………………………………………………… P16
安全應急預案
1、火警應急預案 ……………………………………………………………… P17
2、突發停電、停水、停氣應急預案 ………………………………………… P18
3、電梯故障應急預案 ………………………………………………………… P19
4、賓客意外受傷應急預案 …………………………………………………… P20
5、失竊或賓客物品受損應急預案 …………………………………………… P21
6、賓客突發疾病及傳染病應急預案 ………………………………………… P22
7、突發性水管爆裂應急預案 ………………………………………………… P23
8、通緝，協查對象的應急預案 ……………………………………………… P24
9、醉酒鬧事、鬥毆、賭博、企業管理、吸毒事件應急預案 …………………… P25
10、食物中毒應急預案 ………………………………………………………… P26
11、賓客死亡應急預案 ………………………………………………………… P27
12、自然災害的處理預案 ……………………………………………………… P28
管理表格
1、如家酒店連鎖安全生產專項檢查項目自查表 …………………………… P29
2、應急燈、疏散標誌燈檢查表格 …………………………………………… P31
3、滅火器檢查表格 …………………………………………………………… P31

某酒店安全管理知識手冊內容提要：
1、員工招聘：酒店招聘員工前必須進行人事審查。麵試登記表上經曆上的空缺必須被詢問。所有前台、工程、出納人員，應盡可能向以前的雇主詢問情況。鑒於酒店屬於特種行業，任何有犯罪前科和不良記錄的人員不得被錄用為酒店員工。任何有HA陽性、心髒病、高血壓、聽力和視力障礙、懷孕、傳染病的人員不能被錄用為酒店員工。所有錄用的非本地員工都必須有介紹人或從有資質的職業介紹所介紹。
2、所有員工必須留給酒店聯係電話、實際住址和戶籍地址，任何變更必須通知酒店。
3、酒店員工如曠工，店長應和該員工取得聯係，查詢原因。如連續曠工2天以上，應上門家訪。
4、酒店文員必須詳細記錄發給員工的物品，並讓員工簽名確認。酒店員工離職，必須交還發給當事人但屬於酒店的物品。
5、離職員工不容許繼續在酒店逗留。以後也不能進入酒店後場區域。
6、所有員工必須在工作時間內按要求統一著裝並配戴銘牌。
7、未經店長允許，任何人不得使用酒店供客人使用的設施和物品。
8、除了專管倉庫人員、客房主管、值班經理及以上人員，其他人員不得進入倉庫或能夠取得倉庫鑰匙。
9、所有酒店物品采購進來後，都要辦理驗收、入庫、出庫和盤點手續。
10、對原材料采購要遵循比價製度。大件物品要有三家以上供應商報價。並定期由財務和市場比價。任何原材料入庫都必須由財務人員或所委托的人員驗收數量和質量。大件物品，如棉織品到貨，可進行10%比例隨即抽查，如事後發現問題，應及時聯係供應商更換。隻有在物品驗收完畢，妥善存放好後，才能在收貨單上簽名。
11、物品一旦送達並經過驗收，就必須盡快入庫或運送到指定的區域。
12、對消耗品，應貫徹“先進先出”的原則。
13、客房主管或專職人員發放棉織品必須進行記錄，並按照以髒換幹淨的原則。發放給客房服務的棉織品應根據當天打掃的預計房間數發放。

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