休閑旅館產業分析與商務旅館之分析與比較(doc 71頁)

休閑旅館產業分析與商務旅館之分析與比較目錄：
第一章 研究的動機與目的
第二章 旅館業的曆史沿革與分類

休閑旅館產業分析與商務旅館之分析與比較內容提要：
（一）宿處（Lodging）時代：古文明時代到十八世紀中葉
追溯自古文明時代由希臘的斯巴達人在舉行城邦奧林匹克運動會的期間，就為了各邦的選手代表建立了迎賓館；而中國在夏、商、周、春秋、戰國時代，各諸侯間的政治、經濟、文化交流頻繁，在各邦首府及重鎮也設有驛館等設施來接待政要、商賈。羅馬帝國初期也沿襲了希臘遺風，為便利其勢力範圍中往來賓客和商賈，在首府及重要城鎮，也設有國賓館和一般賓館，當時稱呼這種提供住宿服務設施為mansions。羅馬帝國淪亡後，基督教文明盛行及為了宗教修行而建立的修道院，也兼容有為商旅服務的性質。隨著基督教的多次東征，及阿拉伯文明的商務貿易推廣，東西文化產生交流，長途的商賈旅遊和交易行為，對實質的住宿行為要求更為豐富，但均為小規模的獨立經營。
（二）大旅館（Grand Hotel）時代：十八世紀末葉到十九世紀後半
從法國大革命形成「市民階級」到「產業革命」，蒸汽車、船等大型運輸工具的建立，社會結構的改變及進步，在市場的功能需求上，也逐漸加入各種裁判會議及國際談判，旅館規模因應時代的需要也逐漸擴大其功能。1832年在美國BSDZ的Tremont House最先建立一人一室的現代標準具私密性的客房，但仍以獨立經營為主。英語的hotel和法語的hotel均沿自拉丁語hospes，意指在外旅行者或旅客與提供住宿主人相遇的意味，後來延伸語為hospitals，以誠摯的手握著形容接待。旅館的正式統稱和使用，是1850年巴黎的Grand Hotel為名，以後的業者均沿襲使用。
（三）商業旅館(Commercial Hotel)時代：二十世紀初至中葉
十九世紀末美國修築東西橫貫鐵路，大西洋兩岸歐美大陸地區因飛機、電報、電話的發明和普及，商務旅行活動頻繁且經濟發達。旅館業者因應市場的需求，即開始有連鎖經營的方式出現，成本觀念傾向薄利多銷；注重硬件設施，設備規劃逐漸走向標準化、便利化。希爾頓旅館連鎖經營係統就是當時最有名的旅館係統之一，但仍以美國國內都會區間重點連鎖經營為主，國際連鎖是二十世紀末葉的事。

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