餐館店長經營培訓工作手冊(doc 18頁)

餐館店長經營培訓工作手冊目錄：
第一章 經銷商(店長)的資質
第二章 店長的組織能力
第三章 店長指導工作的方法

餐館店長經營培訓工作手冊內容提要：
對外的工作：〈追求消費者各方麵的滿足〉
1、吸引消費者的貨品方案
不管是什麼時代，專賣店的勝負是決定於貨物品質的好壞、齊全與否。和以往所不同，不僅要適應消費者的需求，還要提出能準確領導消費走向的新型商品。這是店長的第一要務。
2、營造“氣氛好”“便利”的賣場
消費者所期待的店鋪貨色要齊全外，還要“氣氛好”和“便利”。達成這二項要求是店長的第二要務。
生意成交不成交另當別論，顧客隻要一上門就給予親切的接待，每一工作人員都是親切和藹，笑臉迎人，把顧客當成朋友一樣，這就是要領。
另外一點是“便利”：商品的擺設是否一目了然、價格標示是否清楚、是否提供POP的廣告情報等等。看似十分簡單，卻往往為商家所疏忽的問題。

..............................