星級酒店管理培訓(doc 60頁)

星級酒店管理培訓目錄：
一、 現代餐飲管理的新思路
二、 酒店管理工作的“剛”與“柔”
三、 餐飲管理中的計劃管理
四、 餐廳背景音樂管理
五、 飯店餐飲部的18新利真人网 管理
六、 酒店新員工培訓誤區
七、 酒店管理中的首問負責製

星級酒店管理培訓內容提要：
中低檔酒店目前的運營狀況沒有體現出我國經濟發展，特別是旅遊業快速發展的形勢，各種管理模式在現階段都遇到一些製約因素，而這些因素在短期內不可能徹底解決，這就迫切呼喚管理模式的創新。
調查中我們感到，目前中低檔酒店最需求的是：品牌、管理技術、改造資金，而這些措施的具體實施者就是酒店管理公司。那麼，新的管理模式就要解決這三個基本問題，即連鎖加盟與委托管理結合，並輔助以少量資本投入。具體到模式名稱，可以稱為連鎖經營管理。這便是中江之旅酒店管理公司在幾年的經營實踐中探索的新的商業模式。
新模式的主要運作方式
以連鎖經營的方式輸出品牌、管理技術和營銷網絡。為了保證品牌技術的規範完整輸出，同時輸出掌握管理技術、熟悉品牌內涵的高級管理人才，這方麵又有委托管理的痕跡。為了穩固與業主的合作關係，我們大多數中低檔酒店在設備配置或改造方麵需要一些資金，管理公司再發揮投資公司的職能，向業主投入少量的資金，進行酒店改造。

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