醫療保健飲食營養的相關知識(doc 18頁)

醫療保健飲食營養的相關知識目錄：
1、粗糧雖好不宜多吃
2、七種不能空腹食用的水果
3、吃瘦肉每天別超過2兩
4、常喝鮮菜汁有益健康
5、吃素能讓骨骼更強壯？
6、“果凍”的營養你了解嗎？
7、不該拋棄的N種食物精品(組圖)
8、全麵搜捕“飲食中的禁忌”
9、可降血脂的廉價食品

醫療保健飲食營養的相關知識內容提要：
洋蔥：
洋蔥，俗稱蔥頭。在歐洲被譽為“菜中皇後”，其營養成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養成分。詳細閱讀>>>>
洋蔥是目前所知惟一含有前列腺素A的植物。這種物質是一種較強的血管擴張劑，能舒張血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，還有降低和預防血栓形成的作用，並含有二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降壓，抗動脈粥樣硬化和防心肌梗塞的奇異功能，其降脂作用比安妥明還要理想。此外，生洋蔥還有廣譜殺菌作用。
洋蔥最適合中老年人食用，可每天吃100克左右。
大蒜：
大蒜有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，提升對健康有益的高密度脂蛋白的含量，使冠心病發作的危險大為減少，因此，經常食用大蒜，對高血脂症和冠心病有良好的防治效果，並可預防中風的發作。
每天早晨空腹吃糖醋(醃製)大蒜1-2球，並連帶喝一些糖醋汁，連吃10-15天，能使血壓比較持久地下降。

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