食品安全控製體係框架(ppt 62頁)

食品安全控製體係框架目錄：
1、食品安全控製體係框架
2、食品安全的現狀
3、HACCP體係簡介
4、食品衛生通則
5、出口食品生產企業衛生注冊管理規定
6、需注意的幾個問題

食品安全控製體係框架內容提要：
食品安全問題：
食品安全和反恐結合
美國修訂食品法
所有的食品需要注冊
……

國際食品貿易的現狀：
食品貿易發展日趨增加
近10年間，國際食品貿易快速增長，據有關統計，每年的增長速度都達到5千億美元。某年我國食品出口近150億美元
食品要求日趨嚴格
食品安全事件不斷
……

食品安全始於農場：
新的食品安全危害不斷出現，許多發生在動物飼養階段
現代的食品安全概念應包括整個食品生產鏈，即從農場到餐桌
（FROM STABLE TO TABLE， FROM FARM TO FORK）

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