名菜點評與賞析(doc 25頁)

【製作過程】 ：
1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機打成碎小塊。
2、鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用。
3、蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻後，用濾網過篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鍾即成奶酪。
4、食用時將木瓜泥淋於奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。
白嫩肌膚、活氧、抗老化，還可以淡化斑點、豐胸美白喔！

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【菜 名】木瓜炒牛肉片
【原 料】：木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙
【製作過程】：
1、生牛肉片加醬油、料酒，醃半小時；
2、木瓜去籽切丁；
3、起油鍋把油燒熱，醃好的牛肉片以大火快炒40秒

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