食品業原輔料檢驗方法及驗收標準(doc 64頁)

1、原輔料供應商的司機入廠後，將送貨單及檢驗報告單交於采購部。
2、貨車到廠後，采購部填寫《到貨通知單》，並將原輔料檢驗報告單送至品管部原輔料質檢處。
3、品管部質檢處接到通知後，對到貨原輔料依據《原輔料檢驗方法及驗收標準》進行抽樣。
4、抽好樣後，質檢員將依據《原輔料檢驗方法和驗收標準》的具體內容對樣品進行檢驗。如需作理化指標的原輔料，由品管部質檢人員將樣品送於化驗室化驗。
5、檢驗時如有一項不符合則判為不合格，最多給一次複檢，複檢仍不合格，則判定不合格，品管部出據《不合格品處理單》通知采購部，采購部將不合格品退回廠家。複檢合格後，抽取原樣品兩倍，隻要其中一次檢驗不合格，品管部出據《不合格品處理單》，采購部將不合格退回廠家，全部合格，品管部出據《原輔料入庫驗收單》通知采購部。
6、檢驗後如各項指標均符合標準，則判定合格，品管部質檢員出據《原輔料入庫驗收單》為合格單。
7、采購部接到《原輔料入庫驗收單》後，通知裝卸工進行卸貨，所有原輔料必須擺放拖板上，不許野蠻操作，防止機械損傷。
8、送於化驗室化驗品原輔料，出結果後，各項指標都符合標準，品管部出據《化驗合格單》通知采購部。一項指標不符合標準，則判定為不合格，最多有兩次複檢，複檢後仍不合格，則判不為合格，品管部出《不合格品處理單》通知采購部，采購部將不合格品退回廠家。
9、生產部在加工原輔料過程中，發現不符合標準時，通知品管部，品管部質檢員依據《原輔料檢驗方法及驗收標準》進行抽檢。符合標準則判為合格品，不符合標準，品管部出據《不合格處理單》通知采購部，采購部將原輔料退回廠家。
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