HACCP體係在企業中的應用基礎及執行實效(PPT 26)

HACCP體係在企業中的應用基礎及執行實效(PPT 26)內容簡介

內容包括
肉類企業應用HACCP的困擾
福喜公司的經驗分享
世界對肉類企業其它規範要求趨勢
(一)肉類企業在應用HACCP體係存在的困擾之一
HACCP計劃重認證，輕實施

注重認證的宣傳效果
把獲得認證當目的，而手段
通過認證機構的審核成核心任務
（一）肉類企業在應用HACCP體係存在的困擾之二
HACCP應用重加工企業，輕源頭農場

動物源的安全是肉類產品加工前提
加工型企業普遍實施HACCP管理
而動物源的管理，還處於鬆散狀態…

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