食品鏈中任何組織的要求(doc 25頁)

1 範圍
本標準規定了食品鏈中食品安全管理體係的要求，當組織需要證實其有能力控製食品安全危害，以穩定地提供安全的終產品。
本標準適用於食品鏈中的任何組織，無論組織規模大小，利用此係統能夠持續提供安全產品。
本標準明確其要求，使組織能夠：
a）策劃、設計、實施、運行、保持和更新旨在提供終產品的食品安全管理體係，確保這些產品按預期用途食用時，對消費者是安全的；
b）證實其符合與食品安全有關的適用和規定的要求；
c）評價和評估顧客要求，並證實其符合雙方協定且與食品安全有關的顧客要求，以此提高顧客的滿意度；

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