雞的41種吃法和做法(doc 33頁)

雞的41種吃法和做法(doc 33頁)內容簡介

1、白斬雞
材料：土雞
調料：蔥、沙薑、生抽
做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鍾，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。
特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味。

2、幹炸雞
材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥薑絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽。
做法；將雞摘洗幹淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥薑絲醃一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽。

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