植物甾醇的功能作用及其應用(ppt 47頁)

植物甾醇的功能作用及其應用(ppt 47頁)內容簡介

提要
背景
常見食物中植物甾醇的含量
植物甾醇的主要功能
本實驗室的研究結果
有關應用和管理問題
一背景
世界範圍內慢性病的不斷升高，中國也同樣麵臨雙重危險：營養不良和慢性病
2002 年全國營養狀況和慢性病發病率調查

2002年10月，衛生部副部長在國務院新聞發布會上，公布了由全國30多家國家級和省級疾病控製中心對全國居民健康狀況的一項調查。

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