中國葡萄釀酒技術規範(doc 39頁)
中國葡萄釀酒技術規範(doc 39頁)內容簡介
目 錄
第一部分 定義
1 葡萄
1．1 鮮葡萄
1．2 釀酒葡萄
2 葡萄汁
2．1 中途抑製發酵的葡萄汁
2．2 濃縮葡萄汁
2．3 產生焦糖的葡萄汁
3 葡萄酒
3．1 葡萄酒含糖量
3．2 葡萄酒二氧化碳含量
4 特種葡萄酒
4．1 利口葡萄酒
4．1．1 摻酒精利口葡萄酒
4．1．2 甜利口葡萄酒
4．2 高起泡葡萄酒
4．3 葡萄汽酒
4．4 冰葡萄酒
4．5 貴腐葡萄酒
4．6 產膜葡萄酒
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