飲食行業員工薪酬管理製度(ppt 34頁)

飲食行業員工薪酬管理製度目錄：
一、薪酬結構
二、薪酬設計的步驟
三、幾種工資模式

飲食行業員工薪酬管理製度內容提要：
瓜分製：
是指事先確定所有銷售人員總收入之和然後在本月結束後，按個人完成的銷售額所占總的銷售額的比例來確定報酬，從而瓜分收入總額。然後在本月結束後，按個人完成的銷售額所占總的銷售額的比例來確定報酬，從而瓜分收入總額。
個人月工資=團體總工資×（個人月銷售額÷全體月銷售額）或 ：個人月工資=團體總工資×（個人月銷售毛利完成額÷全體月售毛利完成總額）
團體總工資=單人額定工資×瓜分的人數
……

浮動定額製:
浮動定額指的是將每月的銷售定額（當月的銷售總額除以銷售人員人數所得的人均銷售額）乘以一定比例，如果某員工的個人實際完成銷售額在定額以下，則隻拿基本工資，如果完成的銷售額在浮動定額以上，則超過定額部分按一定比例提成，外加基本工資。
同期比製:
指的是將每人與上一年同期比較銷售額，如果比上一年差，則予以處罰，處罰程度與下降比例掛鉤。公式表示如下：
個人工資=［基本工資十（當期銷售額一定額）×提成率］×（當期銷售額÷去年同期銷售額的N次冪）
……

談判製：
是在基本製（基本工資十提成）的基礎上對據以提成的銷售收人與提成定額之間的差距予以調整，銷售人員按調整後的標準獲得報酬。以公式表示為：銷售人員工資=[基本工資十（銷售收入一定額）十提成率] ×（價格係數的N次冪）
價格係數=（實際銷售額/計劃價格銷售額）的N次冪

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