飲食行業中小企業管理三部曲講義(ppt 97頁)

飲食行業中小企業管理三部曲講義目錄：
第一部：經濟文化與自助管理
第二部：財富準則與利潤模式
第三部：服務營銷與世界級企業

飲食行業中小企業管理三部曲講義內容提要：
自助管理的概念：
自助管理是由中國亮點課題組組長羅衛國老師在全國率先總結出的一種管理模式。它是指在企業 的管理過程中，確定以企業家自己的管理經驗為主、結合國內外現代管理理論及實踐，通過管理整合、不斷補充、不斷完善而形成的一種最充分地適應本企業的活頁夾式管理模式。
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利潤模式基礎知識：
利潤模式巧妙地提出一種理解戰略的新方式。新公司和實力雄厚的老企業都能夠利用這些觀念來推動公司的發展，在競爭中表現高超的業績。
模式思維有助於企業家、經理人、投資者和商務人才在變革之前預測它的方向。
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成長路徑：
服務企業可以通過以下5種途徑獲得發展:
1:吸引新的顧客
2:鼓勵現有顧客購買更多單位數量的服務
3:鼓勵現有顧客購買更高價值的服務(頭等艙)
4::降低因有利的顧客不再光顧所產生的流失(或者變動的程度,有線電視)
5:終止沒有盈利能力的\停止發展的和不令人滿意的顧客關係,並代之以能夠更好地同企業的利潤\成長和定位目標相匹配的新顧客.

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