飲食行業企業財務基礎知識專業培訓(ppt 44頁)

飲食行業企業財務基礎知識專業培訓目錄：
一、會計係統基礎
二、公司會計製度及報表編製
三、財務比率和報表分析
四、成本和成本分析
五、費用和費用分析
六、預算和控製

飲食行業企業財務基礎知識專業培訓內容提要：
會計原則：
建立於目標、假設及要素之上。
職業人員所共同得出的對（應遵守的）工作基本規則的一致性意見。
曆史成本原則，收入確認原則，配比原則；
權責發生製原則，劃分收益性與資本性支出原則；
相關性原則（預測、反饋、及時性），可靠性原則（真實、可驗證、客觀），重要性原則（實質重於形式）；
可比性原則，一致性原則，穩健性原則，充分披露原則。
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公司會計製度：
根據公司自身特點，按照公認會計原則GAAP，有選擇地細化後的具體規則體係，是歸集、處理和解釋會計信息的依據。
公司會計政策、方法；
公司會計帳薄、核算、報告係統和流程；
現金管理；
會計體係的內部牽製和監管；
其他。
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比率分析：
資本結構
負債權益比率，負債與有形淨資產比率，固定資產與有形淨資產比率；留存收益率，股利支付率；
償債能力
流動、速動、現金比率，利息保障倍數；
獲利能力
毛利率，銷售淨利率，淨資產收益率，全投資收益率；
周轉能力
總資產周轉率，固定資產周轉率，存貨周轉率，應收帳款周轉率，營運資本周轉率。
現金流量比率
營業現金流量/負債（或現金股利、本年到期長期負債+應付票據）。

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