飲食行業企業會議的籌劃與管理(ppt 37頁)

飲食行業企業會議的籌劃與管理目錄：
一、會議的重要性
二、會議的籌劃與管理
三、會前準備工作
四、安排議題、議程
五、擬訂與會人員名單
六、申請會議所需資金
七、會場布置
八、討論：各種會場的利與弊
九、安排食宿和茶水
十、給客人斟茶的注意事項
十一、..........

飲食行業企業會議的籌劃與管理內容提要：
會議的重要性：
大多數企業在會議中決定其基本走向
90%以上的重大決策是通過會議製定的
企業花在開會上的時間越來越多
開會的頻率越來越高
……

給客人斟茶的注意事項：
當桌子上放有資料文件時，不要勉強客人收拾整理，而應說：“茶放這兒行嗎？”並等待客人的回答，按客人意願行事。
開會時，如果出席者眾多，可請同事幫忙，一人端著茶盤，另一人專為客人上茶。
茶溢出來了！這時不要驚慌，不忙亂，先道歉，後擦拭。切記：斟茶時，務必帶上幹淨毛巾。
有茶和糕點時，要先將糕點放在客人左手邊，再將茶置於客人正中略偏右手側。
洽談時間較長，在一至一個半小時內，應更換茶葉。
……

上茶時的七個程序：
兩手端茶盤，盤子高度位於胸部
敲門，並說：“對不起！”進入接待室
止步立正，輕輕點頭致意
將茶盤的一端置於桌子側麵
桌上不能放盤時，則左手拿盤，右手取茶壺
用毛巾擦淨茶壺底，兩手從下方托住毛巾
上茶結束後，左手拿茶盤，使盤緊靠左腋下；走到門口時，再次向客人點頭致意，退出接待室。

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