飲食行業企業企業員工工作管理(ppt 52頁)

飲食行業企業企業員工工作管理目錄：
一、企業組織
二、組織結構設計
三、崗位設置與職務設計
四、工作分析
五、員工工作管理
六、員工管理與企業文化

飲食行業企業企業員工工作管理內容提要：
組織設計的涵義與內容：
（1）組織設計的涵義
組織設計主要是研究如何合理設計企業的組織架構。
組織架構是指組織內部各組成部分之間關係的一種模式。它決定了組織中的指揮係統、信息溝通網絡和人際關係，最終影響企業組織效能的發揮。
（2）組織設計與組織架構內容
組織設計是對組織活動和組織架構的設計過程，體現在以下三個方麵：
是指管理者在一定組織中所建立起來的最有效的相互關係，是一種合理化及有意識的過程；
……

職務設計的方法：
工作擴大化
——特征：橫向地增加員工職務工作內容，提高員工工作興趣，美國有相當一部分企業較常采用這種方法來提高工效，減低生產費用；
——優缺點：要求員工具有更高的知識技能，給員工帶來新的挑戰，但並未從根本上解決員工內在驅動力問題。
工作豐富化
——特征：縱向地擴大工作範圍，使工作內容更加豐富化；
——優缺點：使職務設計本身更有彈性，有利於滿足員工不同層次的心理需求，激發工作熱情，但對員工個人素質要求較高，增加企業培訓費用。
……

工作分析：
1、什麼是工作分析
定義：在建立了組織機構的基礎上，對各崗位的工作內容、職責、權限和與其它部門、其它崗位之間的關係等進行明確界定。工作分析由工作描述和工作說明書兩大部分組成。
2、為什麼要進行工作分析
工作分析可為許多18新利真人网 管理活動提供信息：
——有利於編製係統的18新利真人网 計劃
——有利於確定招聘對象組織人才引進
——有利於企業內部組織員工培訓。

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