飲食企業主管的核心管理技能培訓(ppt 65頁)

飲食企業主管的核心管理技能培訓目錄：
一、主管的角色和能力發展
二、主管的管理和人際環境
三、管理的五項職能
四、主管的有效溝通技巧

飲食企業主管的核心管理技能培訓內容提要：
主管的自身角色：
學習者：技能比知道更重要
模範：言傳身教的榜樣
建設者：創造遊戲規則、支持者
教練：部屬的指導者、輔導員和導師
……

主管的有效溝通技巧：
肯尼迪機場的空難
高級管理人中花80%的時間用於不同的溝通
如果你不是一個有效的溝通者
你就不可能成為一名傑出的管理者
溝通能帶來個人和工作的更大滿足感
……

問和說——交談
鳥不會被自己的雙腳絆住，
人則會被自己的舌頭拖累。
交談分三種：
社交談話：通過語言分享感覺的閑聊。
感性談話：分析它內心的感受宣泄。
知性談話：傳遞資訊、雙向溝通。

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