飲食企業市場研究方法講義(ppt 76頁)

飲食企業市場研究方法講義目錄：
第1部分：市場研究簡介
第2部分：市場研究的步驟
第3部分：市場研究的方法
第4部分：定量研究方法與步驟
第5部分：定性研究方法介紹
第6部分：市場研究的主要類型
第7部分：國內市場研究業的情況
第8部分：市場研究個案介紹

飲食企業市場研究方法講義內容提要：
市場研究的定義：
市場研究：
市場研究是指對與營銷決策相關的數據進行計劃、收集和分析並把分析結果向管理者溝通的過程。
市場研究的分類：
應用性市場研究：為了更好地了解市場，搞清楚戰略失敗的原因或減少決策中的不確定性。
基礎性市場研究：為了擴展新的知識領域，而不是以某個具體的實際問題為目標，其目的是為現有的理論提供進一步的證明或對某一概念或現象獲得更多的理解；
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觀察技術的定義：
是在不提出任何問題和不與被觀察者交流的情況下記錄人們的行為模式、調研客體和所發生的事件的係統過程。
對客體的要求：
信息必須是可以通過觀察得到的；
被調查的行為必須是重複性的，經常性的，並且在一定程度上是可以預測的；
被觀察的行為應具有相對穩定的一段持續時間；
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定性研究的局限性：
營銷組合的細微差別經常會導致營銷工作的成敗，定性調研不可能像大範圍的定量調研一樣區分這種差異；
定性調研並不一定能夠反映出調研者所感性趣的人群；
由於定性調查的執行方的素質和能力，往往使獲得的調查數據與實際的可能相差很大。

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