飲食企業物流組織與績效評量(ppt 32頁)

飲食企業物流組織與績效評量目錄：
一、前言
二、物流組織的發展
三、影響物流組織發展的新觀念
四、結盟管理
五、變革管理
六、生涯與忠誠度
七、物流績效評量
八、作業基礎成本製(Activity-based Costing Method)

飲食企業物流組織與績效評量內容提要：
在物流相關課題中，組織與績效評量是管理者最感興趣的一項課題。然而，多變化的企業環境造成多種物流組織型態，使得組織課題不易精確的描繪。同時，促使物流管理績效之評量更為不易，而需藉由更完整的評量係統加以彙整相關資料，以實時反應物流績效水準，供管理改善與決策之需。
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物流績效評量：
有效的物流績效評量與控製，對於企業資源的監控與分配具有其必要性。物流績效評量與控製的主要目的乃是在追蹤物流作業計劃績效目標達成的程度，從而確認改善效率與效果的各項機會。
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評量水準與信息流：
評量與控製係統的目的是在於偵測異常狀態，實時應變，進而防範重複性問題的發生。企業物流評量係統應分隔成不同水準，愈高層的評量水準，其信息與報告愈具選擇性，亦即信息的量會減少、質會增加，對企業的重要性升高。

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