水稻品質的遺傳改良專題培訓(ppt 34頁)

水稻品質的遺傳改良專題培訓內容提要：
水稻(Rice)- , 禾本科Oryza 屬
22個種，2X-4X， N=12
其中有2兩種栽培稻
O.sativa 亞洲栽培稻（秈稻，粳稻）
O.glaberrima 非洲栽培稻
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稻種類型：
中國：秈稻，粳稻
印度，孟加拉：Aus, Boro, Aman, Floating rice, Rayada
印尼：在來（秈稻）
bulu, gundil等粳稻（Javanica）
美國：長，中，短粒型
越南等地，早中晚稻
（非洲： NIRICA--New Rice for Africa）
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稻米品質：
外觀品質：粒型-長，中，短
米色-白，紫，黑
堊白：心白，腹白
蒸煮品質：
膠稠度
糊化溫度
直鏈澱粉含量（粘，糯，軟）

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