化工工藝學--食品添加劑研討(ppt 38頁)

化工工藝學--食品添加劑研討目錄：
1 防腐劑
1.1 苯甲酸及苯甲酸鈉（甲苯氧化法）
1.2 山梨酸及鹽
1.3 其它防腐劑
2 乳化劑
3 酸味劑
3.1 磷酸
3.2 檸檬酸
3.3 其它酸味劑
4 鮮味劑
5 食品保鮮劑
6 食用色素
6.1 食用合成色素
6.2 天然色素
7 增稠劑
7.1 明膠
7.2 果膠
8 甜味劑
9 麵粉添加劑

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