試論采購與驗收的食品安全控製(ppt 100頁)

試論采購與驗收的食品安全控製目錄：
模塊一、市售商品安全級別的識別
一、任務一、識別食品生產許可的標誌
二、任務二、識別無公害食品
三、任務三、識別綠色食品
四、任務四、識別有機食品
模塊二、市售商品新鮮度的判定
一、任務一、掌握肉類食品新鮮度的判定方法
二、任務二、掌握蛋類食品新鮮度的判定方法
三、任務三、掌握水產品新鮮度的判定方法
四、任務四、掌握糧食穀物及其製品新鮮度的判定方法
五、任務五、掌握果蔬食品新鮮度的判定方法
六、任務六、掌握調配料的判定方法
模塊三、采購與驗收的食品安全管理
一、任務一、領會采購與驗收人員的食品安全素養要求
二、任務二、掌握食品驗收的安全管理辦法

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