平衡膳食設計方案分析(ppt 92頁)

平衡膳食設計方案分析目錄：
一、理念和目標
二、膳食寶塔，平衡膳食的指南
三、注重膳食結構，實踐平衡膳食

平衡膳食設計方案分析內容提要：
任何一種食物，無論其所含的某些營養素如何豐富，也不能代替由多種食物組成的平衡膳食。
使宏量營養素與熱能達到但並不超過生理需要量，微量營養素滿足生理需要量，保證機體健康和有效地完成各項活動。
消除生活中普遍存在的“能量相對過剩，微量營養素相對缺乏”的現象。
每餐有蔬菜，每日有水果：
蔬菜/水果類：主要提供膳食纖維、礦物質、VC和類胡蘿卜素；
多吃深色蔬菜（深綠色、紅色、紫紅色蔬菜）：是類胡蘿卜素、VB2、VC、葉酸、礦物質和phytochemicals的重要來源。
多吃水果：富含果膠和有機酸，有的是Vc的重要來源。
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