現代防黴腐包裝技術概述(ppt 36頁)

現代防黴腐包裝技術概述目錄：
第一節物品黴腐的主要因素
一、物品黴腐的內在因素
二、物品黴腐的外界因素
第二節物品黴腐機理
第三節防黴腐包裝技術
一、化學藥劑防黴腐包裝技術
二、氣相防黴腐包裝技術
三、氣調防黴腐包裝技術
四、低溫冷藏防黴腐包裝技術
五、幹燥空氣防黴包裝技術
六、電離輻射防黴腐包裝技術
七、紫外線防黴腐包裝技術
八、微波防黴腐包裝技術
九、遠紅外線防黴腐包裝技術
十、高頻電場防黴腐包裝技術

現代防黴腐包裝技術概述內容提要：
環境濕度：
水分是黴腐微生物生長繁殖的關鍵。
黴菌胞子萌發需要水份；
黴菌對營養物質的吸收、廢物的排除，需要在有水的環境條件下才能進行；
黴菌的胞內酶、胞外酶所進行的生物化學反應隻有在有水的條件下才能起到催化作用。
而上述黴菌所需的水份主要從物品中所含水份和周圍空氣中所含水份來獲得。
物品中的含水量是隨空氣相對濕度大小而變化，處於動態平衡狀態。
當物品含水量超過其安全水份時就容易黴腐，相對濕度越大，則越易黴腐。
一般防止產品黴腐要求物品安全水份控製在12％之內，環境相對濕度控製在60％以下。

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