金屬包裝材料基礎知識概述(ppt 46頁)

金屬包裝材料基礎知識概述目錄：
第一章 概述
第二章 鋼質包裝材料
第三章 鋁製金屬包裝材料
第四章 金屬包裝容器

金屬包裝材料基礎知識概述內容提要：
鍍錫薄鋼板
鍍錫薄鋼板，俗稱馬口鐵，是用量最大的一種金屬包裝板材。以熱浸工藝鍍鋁的稱熱浸鍍錫板，以電鍍工藝鍍錫的稱電鍍錫板。施塗塗料的電鍍錫板稱為塗料鍍錫板(塗料鐵)，未塗塗料的電鍍錫板稱為電素鐵。
塗料鍍錫板：
塗料鍍錫板又稱塗料鐵。在罐頭生產中如用電鍍錫板罐有時會遇到各種問題，如含硫蛋白質食品肉類、水產等，在熱力殺菌過程中，蛋白質分解產生硫化氫，使罐壁生成硫化斑或硫化氫與罐壁機械傷處露鐵生成硫化鐵脫落汙染食品；高酸性食品裝罐後容易出現氫脹和穿孔現象；有色水果因罐內壁溶出的二價錫離子作用下產生褪色現象；有的食品還會出現金屬味，因此要在罐內壁塗上一層塗料，使內裝食品和鍍錨板隔開，以減少它們之間的反應，從而保證食品質量和延長罐頭的保存期。
…………

..............................