食品添加劑的應用--食品乳化劑講義(ppt 28頁)

食品添加劑的應用--食品乳化劑講義(ppt 28頁)內容簡介

食品添加劑的應用--食品乳化劑講義目錄：
一、食品乳化劑的概念
二、乳濁液的概念
三、乳化劑的親水親油平衡值
四、乳化劑在食品加工中的作用
五、食品乳化劑的分類
六、常用的食品乳化劑

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