現代健康飲食結構發展趨勢研討(ppt 91頁)

現代健康飲食結構發展趨勢研討目錄：
一、飲食結構現狀
二、飲食結構、健康和疾病
三、肥胖的防治
四、癌症的膳食防治
五、機遇與挑戰—有機食品的發展趨勢與前景

現代健康飲食結構發展趨勢研討內容提要：
“健康是人生第一財富”，這是無數人在與疾病和死亡的搏鬥中領悟的一個真理。然而，許多人隻有在步入人生中年或隨著年齡增長而感到力不從心時，才深切感悟這句至理名言。擁有健康的身體，挽留曾經的年輕，是人們永恒而執著的追求。盡管人不能永生，也不能抗拒衰老，但是合理營養、科學飲食，卻能夠使人健康、充滿活力，延緩衰老的過程。
健康象時間一樣對每一個人都是公平的，任何人麵對疾病的折磨都一樣的痛苦，一樣的無奈，無論是腰纏萬貫的富豪還是一貧如洗的窮人。唯一能拯救人們免受病痛折磨、不再患病、擁有一個健康身體的是科學知識。誰掌握了科學知識，誰就掌握了開啟健康大門的金鑰匙。
目前，在我國人民的飲食生活中，存在著兩個不平衡：一個是在貧困人口中營養缺乏病依然存在，而在經濟好轉的人群中營養失調性疾病如肥胖、高血脂等不斷增加；另一個不平衡是在營養素之間存在著能量攝入較多，而某些維生素和微量元素依然缺乏。
隨著現代社會和科學技術的發展，人們的經濟條件和生活方式發生了巨大的變化，影響者人們的飲食選擇和飲食趨向。
越來越多的加工食品、包裝食品充斥著市場；城市居民的飲食結構中碳水化物、脂肪、肉類的數量在不斷增加。
城市居民膳食結構西方化、快餐化和加工化。
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