中國乳品行業現狀與發展趨勢研究(doc 13頁)

中國乳品行業現狀與發展趨勢研究目錄：
第一部分：乳品行業的發展現狀
第二部分：乳品行業的發展趨勢

中國乳品行業現狀與發展趨勢研究內容提要：
按照品類性質來分類，情況相對複雜，不同品類之間的競爭差異也比較大，而且，大品類裏邊的子類差異也非常大，筆者在此難以一一道來。然而，筆者卻認為，品類性質的分類方法更加科學，更加準確地描述市場集中度及整體格局。因此，筆者在此，還是分四大品類來簡單描述其特點：
1、液體奶
液態奶大類，可以分兩個品類：常溫奶和低溫奶。還可以將這兩大品類都可以分成高端奶和普通奶。如果再從功能、口味和包裝的角度分類，那可太多的。
簡單而言，常溫奶市場主要以伊利、蒙牛為主導，兩個品牌的市場份額加起來足以超過70%以上，成為市場集中度最高的品類。
低溫奶市場主要以光明、三元等地方性品牌為主導。其中，上海光明的份額相對較高，其餘品牌基本呈現“地頭蛇”特征，在全國範圍談不上什麼份額。
高端奶領域，同時有兩個品牌並駕齊驅，一個是蒙牛的“特侖蘇”，另一個是伊利的“營養舒化奶”。“特侖蘇”主要在高端常溫奶（最初主要以全脂奶為主）這個子類中占主導地位，而“營養舒化奶”卻在低乳糖奶這個子類中占主導地位。兩家公司都進行互相的跟進，分別推出“金典”（伊利在高端常溫奶領域推出）和“新養道”（蒙牛在低乳糖常溫奶領域推出），但到目前為止仍然難以撼動各自領域的第一品牌。

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