餐飲企業怎樣穿著工作服(doc 8頁)

餐飲企業怎樣穿著工作服內容提要：
穿著工作服是餐飲服務課程中之基本訓練。一則維護自己衣著的幹淨，二則保持工作環境的整潔、衛生。此外也促使工作情境看起來整齊、劃一、不雜亂。
1.穿著圍裙時，如果員工能力不足以自行在背後打結，可提示員工將帶子在背後交叉後，拉到腹前打結，或主動請求其它員工的協助。
2.為使穿著工作服之動作簡化，可將頸部的帶子預先打結，讓員工直接套上，脫下時也一樣提示員工不必拉開帶子，直接從頭部拉起工作服，掛在掛鉤上。
3.工作完畢，脫下工作服時，要訓練員工檢查工作服是否濕了或沾到髒東西，攤開晾幹或清洗，以維持工作服的清潔，延長使用期限。
4.市售之塑料圍裙可放入洗衣機內清洗，教師亦可安排時間訓練員工定期清洗工作服，以維持整體的美觀和清潔。
5.員工在綁工作服的帶子時，往往過度用力，而造成綁帶邊緣脫線，故教師也須指導員工定期檢查，加以修補或補充，以利工作的進行。

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