餐飲食品行業的經營變化趨勢(doc 12頁)

餐飲食品行業的經營變化趨勢內容提要：
經濟發展促使生活方式發生變化，生活方式的改變又為企業超越創新提供了實現的土壤，進而促進社會進步。廚房的工業化正是這種變化和促進的結果。
通過深入研究我國飲食消費習慣的變化趨勢，我們發現，其中變化趨勢集中體現為：方便快捷化、健康營養化、創新特色化，信息來源多樣化四個方麵。“四化”的出現，逼迫食品企業改變傳統的營銷思路，盡快適應工業廚房這一新趨勢。筆者認為，當企業銷售的不再僅僅是產品，而是一種更好的生活方式，消費者就會愉快地接受。消費者與企業互相促進。
用創新的產品推動生活方式的變化，將成就食品企業新的市場和品牌。
產品研發：方便快捷化是第一屬性
生活節奏加快成為人們感受最深的變化，並直接導致很多行業的興起，比如快餐、動車、網購、快遞等。做飯時間已經成了消費者需要計算的重要生活成本，更便捷的產品和服務將會受到歡迎。可以預見的是，產品越來越“懶惰”和“傻瓜”，消費者越來越“精明”和“理智”。

..............................