開餐館該如何入行(doc 15頁)

開餐館該如何入行內容提要：
別看滿街都是餐館,你自己去開一家卻未必能賺錢.在這個人進人出的行當裏,想要大紅大紫,不是件容易的事
最近幾年,中國餐飲業平均每年的增長速度超過15%.根據國家統計局的最新資料,全國236家大型餐飲店的年營業額合計已經超過計劃300億元.根據目前餐飲業集中度為4%推算,整個行業的營業額差不多要有7500億元.
餐飲業，是個大產業！餐飲業，是一個可大可小的熱門投資行業！
但對很多想投資餐飲的投資人來說，應該如何切入這個大商機呢？
要入行，先“吃”準方向！
中國人是全世界最善吃的民族。工作表現出色，自我獎勵，要吃；工作遇到困難，發泄鬱悶，也要吃；招待親朋，要吃；請人辦事，更要吃；逢年過節，肯定還要吃。
正是因為這種消費熱潮，造就了餐飲業發展的熱潮。
對入投資者來說，看到商機無法動手是最痛苦的事。為什麼無法動手？
原因也很簡單，對於大部分的投資者來說，我們都是餐飲業的門外漢。做生意的秘訣，一向都是做生不如做熟。
可是我們隻能看著別人賺錢嗎？當然不是。我們應該找準一個切入點，那就是你想讓顧客吃什麼。隻有搞清這件事，你才知道要幹什麼餐館。
那我們怎麼知道顧客想吃什麼呢？隻有靠我們自己去挖掘和體會，這個工作沒人能替你做，因為這是投資的大方向。

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