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膨化食品複合調味料調配新技術(doc 5)

所屬分類：
餐飲技術
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相關資料：
膨化食品, 複合, 調味料, 新技術
膨化食品複合調味料調配新技術(doc 5)內容簡介

前言
1、複合調味料的基本構成
2、複合調味料配方的設計
3、膨化食品複合調味料調配新技術
4、複合調味料開發應注意的問題

摘要：論述膨化食品複合調味粉基本特征，配方的設計，調味料開發的新技術及開發過程中應注意的問題。
關鍵詞：複合調味料、風味、調味新技術


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